Ispanaklı Borani Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Kıymalısını, zeytinyağlısını ayrı sevdiğimiz ıspanak bu sefer de nefis bir meze halinde kendini bize sevdiriyor. Sotelenen ıspanaklar, süzme yoğurdun enfes kıvamıyla servis tabağınızı süslemeye geliyor.

Ispanak, soğan, sarımsak ve süzme yoğurtla sade haliyle servis edebileceğiniz gibi bir de kırmızı toz biber ve  tereyağıyla lezzetlenen kavrulmuş çam fıstıklarıyla da servis edebilirsiniz. Böylece mezenize hafif bir çıtırlık katarak tadını iki katına çıkartabilirsiniz.

Borani, Urfa yöresine ait bir meze türü olsa da Anadolu’nun çeşitli yerlerinde sıklıkla tüketilen lezzetli bir mezedir. Yapımında ıspanak kullanılan borani, kolay yapımıyla her yemeğin yanına çok yakışıyor.

 

Siz de borani mezesini sevdiklerinize sunmak isterseniz, borani malzemeleri ve yapım aşamalarıyla tarifi hemen aşağıda…

Yapımı için malzemeler

  • 2 demet ıspanak
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı ev yoğurdu

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Ispanaklı borani tarifi Nasıl yapılır?

Ispanakları güzelce yıkayıp sirkeli suda bekletelim.

Diğer yandan sıvı yağda doğranmış soğanı kavurmaya başlayalım.

Ispanakları süzüp kuruttuktan sonra ince ince doğrayalım.

Soğanın üzerine yıkayıp doğradığımız ıspanağı ekleyerek, suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edelim.

Suyunu çeken ıspanağa tuzunu da ekleyerek, 5 dakika daha kavuralım ve soğumaya bırakalım.

Sosu için; derin bir kaba süzme yoğurt, yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu alarak karıştıralım.

Soğuyan ıspanağın üzerine, hazırladığımız yoğurt sosunu ekleyerek özdeşleşmesini sağlayalım.

Ispanak boraniyi servis tabağına alalım ve üzerine, tereyağında kızdırdığımız biberi gezdirerek servis edelim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.