İrmikli Pekmezli Dilme Tatlısı
Merhaba arkadaşlar irmikli pekmezli dilme tatlısı tarifimi sizlerle paylaşıyorum gerçekten harika bir tat yazın yapın kışın bol bol tüketin çerezlerin yanına kahve yanına servis edelim mutlaka deneyip tatmalısınız buyrun tarife.
İrmikli Dilmede ölçüye uymamız çok önemli eğer malzeme miktarını arttırcaksak her bardak su için bir yemek kaşığı nişasta olacak sekilde ayarlayalım aynı şekil pekmez için de her bardak pekmez için 1 yemek kaşığı nişasta olacak.
9 su bardağı suya 1 bardak pekmez tam geliyor daha fazlasını koyarsanız tadında değişiklik olur bu verdiğim ölçü tamdır.
İrmiği ekledikten sonra hızlıca çırpmalısınız yoksa topaklanma olur eğer iyi çırpmayıp topaklanma olduysa mikser ile çırpabiliriz.
Mutlaka güneşte bekletilmeli.
Kilitli dolap poşetlerinde muhafaza edelim cam kavanozlarda dilme tatlımız nemlenip küfleniyor.
Afiyet olsun…
İrmikli Pekmezli Dilme Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 9 su bardağı su
- 1 su bardağı pekmez
- 10 yemek kaşığı nişasta
- Yarım çay bardağı irmik
- 2 su bardağı şeker
Bulamak için;
- 1 su bardağı nişasta
-
İrmikli Pekmezli Dilme Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Uygun bir tencereye bir bardak pekmezi ekleyelim aynı bardak ile ölçerek eklediğimiz suyu alalım ve şekeri ekleyip karıştıralım .
- Ocağın altını açalım ,bu sırada nişastayı ölçerek uygun bir karıştırma kabına alalım içerisine pekmezli su karışımından iki kepçe koyalım ve hızlıca çırpalım.
- Topaklanma olacaktır hiç korkmayalım ve 3 dakika hızlıca çırpalım.
- Tamamen homojen olunca yavaşça tencereye karıştırarak boşaltalım ve sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişmesini sağlayalım .
- Bu aşamada iyice karıştırmamız çok önemli yoksa dibine tutar hafif kıvam alan dilmemizin üzerine irmiği ilave edelim, iyice çırpalım yoksa topaklanma oluyor.
- Buna dikkat ederek 5 dakika sürekli karıştırarak pişirelim, ocaktan alalım.
- Geniş bir tepsiye boşaltalım soğumaya bırakalım ve bu şekil 5 saat dinlendirelim tepside soğuyacak ve dilmemiz kesilecek kıvama gelecektir .
- Ardından istediğimiz boyutta dilimleyelim ve her bir dilimi alıp başka bir tepsiye ters çevirerek yerleştirelim.
- Güneşte 2 gün boyunca bekletelim ,bu arada dilmemiz rengi koyulaşacak ve dışı hafif sert içi yumuşacık bir kıvam alacaktır çok sert olmasın .
- O yüzden 2 gün bekleyince kıvamı iyi oluyor ardından dilmemizi bol nişasta ya bulayalım paketleyip istediğimiz an çıkartıp servis edelim .
- İsteyen dilmeyi tepsiye döker dökmez üzerine birer tane ceviz ve ya antep fıstığına batırabilir öyle de çok güzel oluyor mutlaka deneyin derim.
