İmambayıldı Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcan Türkiye’de yaz sofralarının vazgeçilmez sebzesidir. Çeşit çeşit yemeği yapılan patlıcanın en güzel hali de bol zeytinyağlı imambayıldı yemeğidir. Domates, biber, soğan ve sarımsağın lezzet kattığı imambayıldı yanında güzel bir pirinç pilavıyla ziyafete dönüşebilir. Siz de evde geleneksel tarifiyle güzel bir imambayıldı yapmak isterseniz malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Dikkat! Bu imambayıldıda patlıcanlar kızartılmıyor. İşte tarifimiz…
Yapımı için malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 4 adet kuru soğan
- 4 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 1 baş sarımsak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
İmambayıldı tarifi Nasıl yapılır?
Domatesleri çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayalım.
Soğanı ve maydanozu ince ince kıyalım.
Soğan, domates, maydanoz, tuz ve şekeri geniş bir tencereye koyup 2 dakika kadar karıştıralım ve pişmeye bırakalım.
Diğer yanda patlıcanları saplarını kesmeden güzelce yıkayalım.
Kabuklarını alaca soyduğumuz patlıcanları tenceredeki domatesli karışımın içine yerleştirelim ve üzerine zeytinyağı gezdirip kapağını kapatalım.
Kısık ateşte 30 dakika pişirdiğimiz patlıcanlara soyduğumuz sarımsakları ekleyip 20 dakika daha pişirelim.
Ardından patlıcanları tencereden alıp ortalarını yukarıdan aşağı çizip kaşık yardımıyla açarak zeytinyağıyla yağladığımız fırın kabına yerleştirelim.
Tencerede kalan domatesli sosu patlıcanların ortalarına sarımsaklar üstte kalacak şekilde yerleştirelim.
Kapya biberi dörde bölüp patlıcanların üzerine yerleştirelim.
Sosun kalanını da patlıcanların üzerine gezdirip oda sıcaklığına gelene kadar bekleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun…
