İmambayıldı Nasıl Yapılır? Bayılarak Yiyeceğiniz Kıvamında Tarif

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

İmambayıldı, Türk mutfağında çok sevilen ve lezzetli bir sebze yemeğidir. İşte imambayıldı yapmak için bir tarif:

Malzemeler:
– 4 adet patlıcan
– 2 adet domates
– 2 adet yeşil biber
– 1 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– Tuz
– Karabiber
– Şeker
– Limon suyu
– Maydanoz (servis için)

Yapılışı:
1. Patlıcanların sap kısımlarını kesin ve uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Tuzlu su dolu bir kaba koyup yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında acı suyunu salacak ve patlıcanlar daha lezzetli olacaktır.

2. Bu arada domatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri de ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da ince doğrayın.

3. Patlıcanları sudan çıkarın ve bir kağıt havlu ile kurulayın.

4. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcanları tavaya alın ve her iki tarafını da hafifçe kızartın. Kızartılan patlıcanları bir tabağa alın.

5. Aynı tavada doğranmış soğanları ve sarımsakları soteleyin. Ardından domatesleri ve yeşil biberleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

6. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve bir tutam şeker ekleyin. Karıştırıp pişirmeye devam edin.

7. Kızarttığınız patlıcanları bu sosun üzerine yerleştirin. Patlıcanların üzerine biraz limon suyu gezdirin.

8. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp sosu çekene kadar pişirin.

9. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

İmambayıldı, genellikle sıcak olarak servis edilir. Pilav veya ekmekle birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.