İlikli Kemik Suyu Çorbası Tarifi
İlikli kemik suyu, yoğun kolajen içeriği ile son dönemin sağlıklı beslenme trendlerinde çok önemli bir rol oynuyor. İlikli kemik suyunu çorbalarda da kullanabilir ve sofranıza hem sağlık hem de lezzet taşıyabilirsiniz. Protein açısından da oldukça zengin olan bu çorba, kış aylarında sofralarınızda mutlaka olmalı. İşte tarifi ve yapılış aşamaları…
Yapımı için malzemeler
- 500 gram et
- 1 kilogram ilikli kemik
- 100 gram içyağı
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 50 gram pul biber
- 50 gram sarımsak
- Tuz
İlikli kemik suyu çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Et ile kemiği büyük bir tencereye koyalım.
Üzerine bol miktarda su ekleyip haşlamaya başlayalım.
Et suyunu çekip kefi gelince bir kevgir yardımıyla tencerenin üzerinden toplayalım.
Kefi bitince tuz, patates ve soğanı tencereye ekleyelim ve kapağını kapatalım.
Pişince et suyunu süzelim.
Etleri küçük parçalara ayıralım.
Bir başka tencerede içyağını eritelim.
İçine kırmızı biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyelim.
Parçaladığımız eti de içine ilave edelim.
Kemik suyunu da ekleyip 20 dakika kaynatalım.
(Dilerseniz bu aşamada içine biraz pirinç de ekleyebilirsiniz.)
Çorbamız hazır, afiyet olsun…
