İçli Köfte Nasıl Yapılır?
İçli köfte hemen her yörede farklı şekillerde yapılsa da Türkiye’nin her yerinde çok sevilen bir lezzet. Misafirlerinizin tadı damağında kalacak bir lezzet .Tek başına bir ana yemek gibi servis edebileceğiniz gibi ara sıcak olarak da sofralarınızda bulundurabilirsiniz. Peki lezzetli içli köfte nasıl yapılır? Yiyenlerin hayran kalacağı bol kıymalı içli köfte tarifi
tadına doyamayacağınız bir tarif!
Yapımı için malzemeler
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı soğuk su
İç harcı için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300 gr kıyma
- 3 adet kuru soğan
- Yarım tatlı kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 1 küçük çay bardağı çekilmiş ceviz
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
İçli köfte tarifi Nasıl yapılır?
Soğanları ince ince doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı alıp soğanları ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kavrulan soğanlara kıyma ekleyelim ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavuralım.
Daha sonra salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavuralım.
Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım.
Soğumaya bırakalım.
İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatalım.
Suyu çekilince irmik salça baharatlar ve tuzu ekleyip 15 dakika boyunca azar azar su ekleyip yoğuralım.
Daha sonra unu ekleyelim ve yaklaşık 5 dakika daha yoğuralım.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açalım.
İç harcından biraz koyalım ve şeklini verelim.
Hepsine aynı işlem uygulayalım.
Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartalım.
Afiyet olsun.
