Hedik Tarifi Nasıl Yapılır?
TEŞEKKÜR EDERİZ
Bebeğin ilk dişi çıktığında, diş buğdayı kaynatılı. Hazırlanan bu diş buğdayına hedik de denir. Bebeğin dişlerinin buğday gibi düzgün olması temenni edilir. Diş hediği, eve davet edilen konuklara ikram edilir, komşulara dağıtılır. Bebeğe hediyeler gelir. Gelenek bununla da sınırlı değil; Diş buğdayı ritüelinde bebeğin önüne farklı meslekleri sembolize eden eşyalar konulur ve seçim yapması beklenir. Tarak, flüt, kitap, resim defteri gibi… Bebek hangisine uzanırsa o mesleği seçeceğine inanılır. Biz de bu güzel geleneğimize konu olan diş buğdayını güzel bir tarif verdik siz de mutlaka deneyin…
Hedik (Elazığ Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çorba kasesi nohut
- 1 çorba kasesi buğday
Hedik Tarifi Nasıl Yapılır?
- Nohut ve buğday iyice yıkanır üzerine kaynar su dökülür.
- Bu şekilde en az 2-3 saat dinlendirilir.
- Daha sonra suyu süzülür.
- Ocağa alınır üzerini iki parmak geçecek kadar su eklenir.
- Kaynadıktan sonra ocağın altı kısalır.
- Yaklaşık 50 dakika pişirilir.
- Pişmeye yakın tuzu eklenir bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır.
- Az sulu servis tabağına alınır.
- İsterseniz sade, ister cevizli ya da pulbiber ve limon ile servis edilir.
