Haşhaşlı Çörek Tarifi
Kokusu ile bayram günlerine götüren, keşkekle tadı bir başka olan haşhaşlı çöreği sizlerde evlerinizde mutlaka denemelisiniz. Yumuşacık yoğurulan ve şeritler halinde kestiğim hamuru kendi etrafında çevirerek burgu şekli verdiğim haşhaşlı çörekler kahvaltıların vazgeçilmezi, çayın en yakın eşlikçisi. Kolay bir şekilde yapabileceğiniz, daha pişerken kokusu saracak ve karnınızı acıktıracaktır.
Hamuru açacağınız zemini yağlamanız hamurunuzun yapışmasını önleyecektir. Aynı zamanda hamurunuzu zeytinyağlı karışım ile açmak daha kolay açmanızı sağlayacaktır.
Şekil verdiğiniz çöreklerinizi tepside 10-15 dakika daha mayalanmaya bırakmayı unutmamalısınız.
1 porsiyon haşhaşlı çörek yaklaşık olarak 318 kaloriye denk gelmektedir.
Haşhaşlı çörek nasıl yapılır? öğrenmek isteyenler buyursunlar tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Ilık su
- 10 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı su
- 1 kase dövülmüş haşhaş
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak uygun bir kaba mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alalım üzerine ılık su ekleyerek mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekleyrlim. Burada ılık su kullanmamız mayamızın daha çabuk aktifleşmesini sağlayacak.
- Aktifleşen mayanın üzerine unu ve tuzu ekleyip üzerine yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Hamurumuzun üzerini streçleyip, örterek 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
- Dövülmüş haşhaşın içerisine sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
- Hamurun yapışmaması için tezgahı biraz yağlayalım ve mayası gelip kabaran hamurumuzun tamamını yağladığımız zemine boşaltalım.
- Daha sonra hamurumuzun üzerine yağlı haşhaşlı karışımdan dökerek elimiz ile hamurumuzu açalım.
- Açarak büyüttüğümüz hamurumuzu bıçak yardımı ile 4 parçaya keselim.
- Kestiğimiz parçaları üst üste koyarak tekrar elimizle hamuru açalım.
- Açtığımız hamurumuzu tekrar boydan ortadan ikiye keselim ve daha sonra hamurdan şeritler halinde parçalar keserek elimizle iki tarafından kendi etrafında buralım.
- Şekil verdiğimiz hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim.
- Fırına vermeden önce çöreklerimizi istediğimiz boyutta keserek 15 dakika kadar daha mayalanması için bekletelim.
- 180°C fırında çöreklerimizi üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Kızaran haşhaşlı çöreklerimiz servise hazır.
