Haşhaşlı Bükme Ekmek Tarifi
Çıtır çıtır bir lezzet, haşhaşlı ekmek…
Öyle bir çörek tarifi düşünün ki tel tel ayrılıyor ve yumuşacık. Yapılır yapılmaz koskoca bir tepsi bitiyor. O kadar iddialı bir tarif. Yiyen herkesten 10 puan aldı.
Hamurunu değişik harçlar kullanarak istediğiniz bir lezzete çevirebilirsiniz. Poğaça, börek yapabilirsiniz. Gerçekten harika bir mayalı hamur. Ama bu haşhaşlı çöreği denemeden geçmeyin. Çaylarınızın yanına çok yakışan Haşhaşlı bükme ekmek tarifini mutlaka denemelisiniz.
Yapımı için malzemeler
- 6-7 su bardağı un
- 1 paket maya
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı haşhaş
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
Haşhaşlı bükme ekmek tarifi Nasıl yapılır?
Derin bir kaba unu koyalım. Unun ortasına süt, su, maya, tuz ve şekeri ekleyelim. Hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım. Yoğrulan hamuru bölerek 3 beze yapalım.
İç malzemesi için haşhaş ve sıvı yağı karıştıralım. Bezeleri sırayla açıp üzerine haşhaşlı harçtan sürelim. 3 beze için de aynı işlemi uygulayalım. Açılan 3 bezeyi üst üste gelecek şekilde koyalım ve bıçak yardımıyla 2 santimetre eninde keselim.
İki elle büktüğümüz hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım. Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırarak üzerine sürelim. 20-25 dakika tepside mayalanmasını bekleyelim.
180 derecede kızarana kadar pişirelim. Fırına koymadan istediğiniz şekilde kesebilirsiniz.
