Güveçte Patlıcan Yemeği Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Yaz mevsimi gelince sulu sulu domatesler, taze patlıcanlar ve çıtır taze biberler bir yemekte buluşur. Ferahlığı ve doyuruculuğuyla yeri çok başkadır. Közlenmiş, kızarmış hali çok sevilse de patlıcanın sulu hali en nefis klasiklerden biri. Suyuna ekmek banıp banıp yemelik, yanına bir pilav bir de cacıkla nefis bir menüye dönüşür. Çok lezzetli bir tarif, patlıcan severlere yada evde patlıcan var ne yapsam diye düşünenlere kolay bir tarif daha sizlerle şimdiden afiyet olsun.
Güveçte Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo patlıcan
- 300 gram kadar kuşbaşı haşlanmış et
- 4 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yeşil biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Biraz karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Güveçte Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce düdüklü tenceremize eti koyup, pişmesini sağlıyoruz.
- Bu arada patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğruyoruz, tuzlu suda bekletiyoruz.
- Güveç tenceremizin dibine yağı ve yemeklik doğradığımız soğanı diziyoruz.
- Üzerine pişen etlerimizi, patlıcanları elimizle suyunu sıkıp dizmeye devam ediyoruz.
- Üzerine kabuğunu soyup doğranmış domatesleri, salçayı bir çay bardağı su, tuz, karabiber ile sos yapıp her yerine gelecek şekilde yayıyoruz, sarımsakları ve en üstüne biberleri diziyoruz.Bütün malzemeler çiğden olacak
- Bu işlemin adı adana’da tava bastırmaktır !.
- Ocağımızın kahve gözünde önce açık bir şekilde, kaynayınca kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
