Greçka (Karabuğday) Salatası Tarifi
Greçka ya da Türkçe adıyla karabuğday, Rusya mutfağında çok sık karşımıza çıkan bir tohum. Bol miktarda protein içeren yağsız ve glütensiz bu tohum, özellikle diyet yapanlar için çok uygun. Kısa sürede yapıp zevkle yiyebileceğiniz nefis greçka salatası tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı greçka
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 adet kapya biber
- Birkaç yaprak kıvırcık marul
- 4-5 dal maydanoz
- 4-5 dal roka
- 3-4 adet ceviz ya da 10 adet fındık
- 2-3 adet cherry domates
- Tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Nar ekşisi
- Limon suyu
Greçka (Karabuğday) salatası tarifi Nasıl yapılır?
Greçkayı yıkayıp tencereye alalım.
Üzerine 1,5 su bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar haşlayalım ve soğuması için kenara alalım.
Bu esnada yeşillikleri ince ince kıyalım.
Soğan ve biberi küp küp doğrayalım.
Cevizin kabuklarını soyup çok ufak olmayacak şekilde parçalayalım.
Domatesleri ikiye ayıralım.
Soğuyan greçkaya diğer malzemeleri ekleyelim.
Zeytinyağı, tuz, nar ekşisi ve limon suyu ile yaptığımız sosu salataya ekleyip karıştıralım ve servis yapalım. Afiyet olsun…
