Goralı Sandviç Tarifi
Goralı aslında içinde patates püresi, turşu gibi malzemeler bulunan bir tür sandviç. Ancak ilk kez Kosova’nın Gora bölgesinden gelip 1945’te Ankara’da bir sandviç dükkanı açan Goralı ailesi tarafından üretildiği için bu ismi almış. Aslında ciğerli, sucuklu gibi farklı çeşitleri de olabiliyor ancak günümüzde genelde Rus salatalı ya da püreli sosisli sandviçe goralı adı veriliyor. Sizin için Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinin başında gelen goralının tarifini hazırladık.Yapımı oldukça basit ve pratik olan bu Goralı Sandviç lezzetiyle harika bir tarif.Üstelik çok doyurucu,deneyen takipçilerime şimdiden afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
Mayonez için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1-2 damla limon suyu
- 1-2 damla elma sirkesi
- Zeytinyağı
- Tuz
Rus salatası için:
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
Sandviç için:
- 4 adet sosis
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 4 adet sandviç ekmeği
- 4 adet kornişon turşu
Goralı sandviç tarifi Nasıl yapılır?
Rus salatası için havuç ve patatesleri küp küp doğrayalım.
Havuç, patates ve bezelyeleri tuzlu suda ayrı ayrı haşlayalım.
Mayonez için yumurta sarısı ve hardalı iyice çırpalım.
Zeytinyağını azar azar dökerek ve sürekli çırparak karışıma yedirelim.
Ardından, limon suyu ve sirkeyi ilave edelim.
Tuz ile lezzetlendirelim.
Kıvamı çok koyu ise su ile kıvamını ve rengini açalım.
Haşladığınız sebzeleri mayoneze ekleyip karıştıralım ve Rus salatamızı kenara alalım.
Bir tencereye salça, su, tuz ve karabiberi koyup karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
Sarımsakları soyup bütün olarak suyun içine atalım.
Sosislerin üstlerine çizik atın ve salçalı su kaynadığında tencereye atalım.
Kısık ateşte suyunu çekene ve sosisler iyice şişene kadar pişirelim.
Turşularınızı ince ince dilimleyelim.
Sandviç ekmeklerinizi sosisleri pişirdiğimiz salçalı su ile ıslatalım.
Rus salatasını ekmeğin içine sürelim
Sosisi ve turşuyu da ekmeğin arasına koyup servis edelim.
