Gök Domates Yemeği

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Bana bir anne tarifi olarak emanet edilen yeşil domates yemeği, ülkemizin çeşitli yerlerinde bilinen bir sebze yemeği. Buna rağmen yaygın tanınan yemek çeşitlerimizden biri olduğunu söylemek zor. Bir Anadolu lezzeti diyebileceğimiz bu yemek, çeşitli yörelerde küçük farklılıklarla yapılıyor.

Kızarmadan toplanan yeşil ve sert domateslerle hazırlanan bu yemekte hem domateslerin olgunlaşmamış olmasından, hem de limon suyu ilavesinden gelen hoş bir ekşilik var. Ekşili sebze yemeklerini sevenlerin yeşil domates yemeğini de beğeneceklerini tahmin ediyorum.

Gök Domates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 7- 8 adet gök bursa domatesi
  • 1 adet kırmızı domates
  • 1 büyük soğan
  • 2 kıl biber
  • 1 yemek kaşığı silme salça
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı bulgur (Pilavlık)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 adet patlıcan
  • 1 su bardağı su

Gök Domates Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları küp küp doğrayalım kavuralım.  Biberleride ekleyelim.
  2. Salça ve karabiber ekleyip büyük doğradığımız kırmızı domatesleri ekleyip biraz kavuralım.
  3. Gök domatesleri doğrayıp az tuz çileyelim ovalım yeşil suyu çıkınca suyla yıkayalım.
  4. 1 adet patlıcanımızı da küp küp doğrayalım tuzlu suda bekletelim.
  5. Gök domatesleri ekleyelim. 5 dakika daha kavurup 1 su bardağı su ekleyelim.
  6. Kaynamaya başlayınca 1 yemek kaşığı pilavlık bulguru ilave edelim.
  7. Ocağı kısalım ve kısık ateşte pişirelim. Üzerine  sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapalım. Afiyetle.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.