Gıcıdık Tarifi
Karaman bölgesine ait yöresel bir lezzet olan gıcıdık yemeği tarifi zeytinyağlılar arasında favorilerden gösteriliyor. Peki gıcıdık nasıl yapılır? İşte, gıcıdık tarifi ve malzemeleri…
Yapımı için malzemeler
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 3 adet büyükçe yeşil domates
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil köy biberi
- 1 adet kırmızı domates
- Yarım Türk kahve fincanı pirinç
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Zeytinyağı
Gıcıdık tarifi Nasıl yapılır?
Kuru soğan ve sarımsaklar doğrayalım.
Tencerede küp küp dopradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
Yeşilbiberi de küçük küçük doğrayarak soğana ekleyelim ve karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Kırmızı domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğradıktan sonra tavaya ekleyelim.
Kırmızıbiber, yeşil domatesleri, şekeri ve tuzu da ilave ederek 2-3 dakika daha kavuralım.
Üzerine sıcak su döküp tencerenin kapağını kapatalım.
Kaynayınca pirinç atarak biraz karıştırdıkdan sonra kapağını tekrar kapatıp kısık ateşte domatesler yumuşayıp pirinçler şişinceye kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra ya da oda sıcaklığında gıcıdık yemeği tarifimizi servis edelim.
Afiyet olsun.
