Gendirme Tarifi
Yöresel lezzetler denemek isteyenler için enfes gendirme tarifi ile karşınızdayız. Sevdiklerinize hazırlamak için gendirme tarifi arıyor ya da gendirme nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? Gendirme tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası… Gendirme ya da gendime, keşkek yemeğine Nevşehir çevresinde verilen isim. Ancak gendirmenin keşkekten en önemli farkı buğdayın ezilmeden, tane tane bırakılması. Normalde çömlekte ve ateşte pişirilen gendirmeyi evinizde kolayca yapabileceğiniz bir tarife dönüştürdük. İşte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
Yapımı için malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 250 gram aşurelik buğday
- 1 adet kuru soğan
- Tereyağı
- Salça
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz
Gendirme tarifi Nasıl yapılır?
Soğanları yemeklik doğrayalım.
Tereyağını tavada kızdırıp soğanları hafifçe kavuralım.
Üzerine etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.
Salçayı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Buğdayı ve önceden haşladığımız nohutları da ilave edelim.
Suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte buğdaylar yumuşayana kadar kısık ateşte 2-3 saat pişirelim.
Gerekirse arada azar azar sıcak su takviyesi yapalım.
Dilerseniz üzerine biberli tereyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun…
