Fodula (Ekmek dolması) Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Bayatlamış ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli yolu olan Fodula, uzun süre mayalanmış, kabuğu normal ekmeklere göre biraz daha kalın, yuvarlak, özel bir dolmalık ekmekten yapılır. Bu nedenle fodula’nın diğer bir adına da ekmek dolması denir. Dolmalık ekmek bir, iki gün bekletildikten sonra hafif bayatladığında fodula tarifi yapımı için kullanılmaya hazır demektir. Siz de evde ailenize farklı bir alternatif yemek hazırlamak istiyorsanız, işte fodula tarifi ve malzemeleri…

Yapımı için malzemeler

  • 1 adet yuvarlak tam buğday ekmeği
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan (küp küp doğranmış)
  • 400 gram dana kuşbaşı eti
  • 2 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı rezene
  • 1 çay kaşığı anason
  • 2 su bardağı su
  • 2 adet domates (kabukları soyulup, doğranmış)

Üzeri İçin;

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı adaçayı

Fodula (Ekmek dolması) tarifi Nasıl yapılır?

Öncelikle derin bir tencerede sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.

Ardından kuşbaşı etleri ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

Havuç ve bezelyeleri ekleyip 2 dakika daha kavuralım.

Tuz, rezene, anason, su ve doğranmış domatesleri de ekleyip, suyunu çekene kadar orta ateşte kontrollü olarak pişirelim.

Yuvarlak tam buğday ekmeğinin üzerini kapak olacak şekilde keselim ve ekmeğin içini alalım.

Suyunu çeken etli karışımı bu ekmeğin içerisine doldurun ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.

Bir yandan da ayrı bir tavada tereyağını kızdırıp, ada çayı ile beraber kavuralım. Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz ekmeğin kapağını kapatalım ve ada çaylı tereyağı sosu üzerine gezdirelim.

175 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar kontrollü bir şekilde fırında pişirelim. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.