Fıstıklı Midye Baklava Tarifi
Son dönemin gözde tatlılarından fıstıklı midye baklava, restoranlarda oldukça dikkat çekiyor. Fıstıklı midye baklavayı bayram ziyaretleri için evde yapmak isteyenlere, tam kıvamında fıstıklı midye baklavanın tarifiyle geldik. İşte fıstıklı midye baklavanın kolay ve pratik tarifi ve yapımı için malzemeler…
Yapımı için malzemeler
Hamur için;
- 2 yumurta
- 50 gr tereyağı
- 1 çay bardağından az sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı baklavalık un
İç dolgusu için;
- 1 paket toz Antep fıstığı
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağından az süt
- 2 kaşık kaymak
Şerbet için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Yağlamak için;
- 2 su bardağı tereyağı
Açmak için ;
- Nişasta
Fıstıklı Midye Baklava Tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikte şerbeti hazırlamakla başlayalım. Şerbeti için malzemeleri ocağa koyup 15 dakika kaynatalım. Şerbet kaynadıktan sonra dört damla kadar limon suyu sıkıp altı kısık bir şekilde 4 dakika daha kaynatalım ve ocağın altını kapatalım, soğumaya bırakalım.
Kaymaklı Antep fıstığı için; süt tencereye alalım, kaynayınca irmik ve kaymak ekleyelim.
Sütünü çekip pütürlü kıvama gelene kadar pişirelim.
Biraz soğuyunca Antep fıstığı ekleyerek karıştıralım.
Hamur için; oda sıcaklığındaki malzemeleri sirke hariç hamur kabında karıştıralım
Özellikle tereyağı yoğurarak yedirelim.
Un ve sirke de koyarak çok yumuşak bir hamur yapalım.
Zaten tereyağı ve su kolay açmayı sağlayan malzemelerdir.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Hamuru beze yapıp yarım saat dolapta bekletelim.
Her bezeyi oklavayla nişasta ile açalım.
Oklavaya sıkı olmayacak biçimde saralım.
Yanlardan çok sıkmadan büzüştürerek oklavadan çıkartalım.
Tekrardan verilen şekli bozarak yufkayı eski haline getirelim ve yufkaya akordeon şekli verelim.
Hamurları belli aralıklarla ortasına harç koyarak yanlardan üstünü kapatalım.
Her bir aralığı çimdikleyerek keselim. Ve ters çevirerek tepsiye dizelim.
Tereyağı eritince süzün ki dibindeki çöküntü kızarınca üstte yanıklar oluşmasın.
Üzerine yağ gezdirerek 170 derecede yavaş yavaş kontrollü pişirelim
Tatlının ilk sıcağı geçince soğuk şerbeti dökelim ve şerbeti çekmesi için bir gece bekletelim. Afiyet olsun.
