Fırınsız Mayasız 6 Katlı El Açması Gözleme Tarifi Oktay Usta
Oktay Usta bugün sizler için çok pratik bir el açması gözleme tarifini sunuyor. 6 katı aynı anda açılıyor. Birbirine yapışmayan 6 kat hamur üst üste aynı anda nasıl açılır? püf noktası ile sizlere gösteren Oktay Usta 10 dakikada hazırlıyor.
Sadece 10 dakikada sofranıza hazır hale getirebileceğiniz, lezzetli pratik mayasız gözleme tarifini sizler de evinizde yapabilirsiniz. Üstelik fırına gerek de yok.
Pratik mayasız el açması gözleme tarifinin malzeme listesi ve yapılışı hemen aşağıda. Şimdiden deneyeceklere afiyetler olsun.
Malzeme listesi; 👨🏻🍳
3 su bardağı un
Mısır nişastası + buğday unu karışım (hamuru açmak için)
1 tatlı kaşığı tuz
200 ml su
Tereyağı
İç harcı için;
Kaşar peyniri
Cheddar peyniri
Lor peyniri
Pulbiber
Taze soğan (yeşil bölümleri)
6 Katlı El Açması Gözleme Tarifi
Karıştırma kabının içine unu alıyoruz. Bir tatlı kaşığı tuzla unu karıştırıyoruz. Bir bardak sıcağa yakın suyu ekliyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz. Hamurumuzu streç filme sarıp 15 dk dinlendiriyoruz. Hamuru önce bezelere bölüp yuvarlıyoruz üzerlerini hemen örtüyoruz ve dinlendiriyoruz. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert hamur elde ediyoruz. Hamurdan toplamda 12 beze çıkıyor. Mısır nişastalı karışımdan tezgaha serpiyoruz ve merdane yardımı ile açmaya başlıyoruz. Tabak büyüklüğünde açtığımız hamuru daha da büyütüyoruz. Hamuru tek tek de açabilirsiniz. Ben altılı altılı hamuru ayırıp üst üstte öyle açtım. İncecik açtığımız hamurları tek tek ayırıyoruz. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz. Hazırladığımız peynirli taze soğanlı karışımı ekliyoruz. Hamuru kapatıyoruz kapatma esnasında yine tereyağı sürüyoruz. Tavaya gözlemeleri alıyoruz hamuru kapattığımız yerler tavanın altında kalıyor. Tavada pişirirken az sıvıyağ ekliyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
