Fırında Sütlaç Tatlısı Tarifi
Sütlaç tatlısı sevmeyen olabilir mi? Hele bir de bu sütlaç fırında üzeri kızarana kadar güzelce pişirilirse tadına doyum olmaz.Sütlü tatlıların en sevileni, tencerede pişirilip kaselere doldurulanına ayrı, fırında son dokunuşları yapılanına ayrı hayran olduğumuz sütlaç bugünkü konuğumuz!
Bugün, onu büyük ihtimalle daha önce hiç duymadığınız özellikleriyle anlatalım, “Sütlacı en iyi ben yaparım” diyenleri bile şaşırtalım diyoruz.Sütlaç sözcüğü “sütlü aş” tanımının zaman içinde değişime uğramış halinden geliyor. Şekerin enerji verme özelliği ve sütün sağlıklı olduğunun bilinmesi nedeniyle sütlaç, bir dönem en sağlıklı yemekler listesinde adını üst sıralara yazdırmış desek yeri.
Sütlaç, zaman içinde batı mutfaklarında da rağbet görmeye başlıyor ve ilk kez İtalyan mutfağında kendine yer buluyor
Çok koyu olmayan, hafif akışkan bir kıvam yakalamanız gereken fırında sütlaç tatlısının malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Şimdiden elinize sağlık diyor, tarifimize geçiyoruz. Afiyet olsun…Peki siz sütlacı nasıl seviyorsanız, biraz sulu sulu mu, koyu kıvamlı mı yoksa fırında mı? Yorumlarınızı bekliyoruz.
Yapımı için malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı su
1 paket vanilya
Fırında sütlaç tatlısı tarifi Nasıl yapılır?
Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra orta ateşte suları çekilene kadar haşlayalım.
Soğuk süt ve şekeri tencerede şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
Ardından tencereyi ocağa alıp kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
Kaynayınca içine vanilyayı da ilave edelim.
1-2 dakika daha kaynattıktan sonra içine haşlanmış pirinçleri ekleyelim.
Yumurtanın sarısını beyazından ayıralım.
Mısır nişastasını suyla ezip içine yumurta sarısını ilave edelim.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştıralım.
Yumurtalı karışıma kaynamış sütten ekleyip ılıştırdıktan sonra tüm malzemeyi birleştirelim ve hızlıca karıştıralım.
Sütlacı güveçlere ya da ısıya dayanıklı fırın kaplarına bölüştürelim.
Güveçleri derin bir fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirip tepsiye kaselerin yarısına gelecek şekilde su dolduralım.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtalım.
Tepsiyi fırına verip sütlaçları 15 dakika kadar pişirelim.
Üstleri kızaran sütlaçları fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyelim.
Ardından buzdolabına kaldırıp iyice soğutalım. Afiyet olsun!
