Fırında Susamlı Falafel Tarifi
Ortadoğu mutfağının en meşhur lezzeti falafeli çok seviyor ama yağda kızardığı için yemekten çekiniyor olabilirsiniz. Size güzel bir haberim var. Nefis falafel yağda kızartmadan da pişirilebilir. İşte protein deposu nohutla yapabileceğiniz ve gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz fırında yağsız falafel tarifi.
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım demet maydanoz
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Pul biber
- Tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limonun suyu
Fırında susamlı falafel tarifi Nasıl yapılır?
Haşlanmış nohut, maydanoz, soğan, sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu mutfak robotu veya blender’da karıştıralım. Blender kullanacaksak soğanları, sarımsağı önce rendelersek daha iyi bir karışım elde ederiz.
Hazırladığımız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak bunları top veya köfte haline getirelim. Şekil verip sonra da susama buladığımız falafelleri fırın tepsisine dizelim. Tepsiye yağlı kağıt serersek piştikten sonra falafellerin tabanı yapışmaz ve tepsiden alırken şekli bozulmaz. Daha sonra önceden ısıttığımız 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Falafeller piştikten sonra yanında tahin, yoğurt ve limon suyunu karıştırarak hazırladığımız sosuyla servis yapalım.
