Fırında Sebzeli Poşe Yumurta Tarifi
Hafta sonu kahvaltısına arkadaşlarınızı çağırmanıza vesile olacak çok güzel bir tarifimiz var: Fırında sebzeli poşe yumurta. Sebze ve yumurta sayesinde çok doyurucu bir o kadar da enerji verici farklı bir lezzet. Vejetaryen bir öğün olabilecek bu tarifin yapımı ise basit ve zevkli… İşte fırında sebzeli poşe yumurta tarifi…
Yapımı için malzemeler
- 2 adet yumurta
- Üzüm sirkesi
- 1 adet havuç
- 5 adet taze fasulye
- 1 adet kırmızı soğan
- 10 adet bamya
- 2-3 dal taze kekik
- 1 dilim ekşi mayalı ekmek
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Sos için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
- 250 mililitre zeytinyağı
- 3 dal tarhun
- Tuz
Fırında sebzeli poşe yumurta tarifi Nasıl yapılır?
İlk iş olarak tüm sebzeleri iyice yıkayıp ayıklayalım.
Havucu doğrayalım ve fasulyelerle birlikte buharda 10 dakika pişirelim.
Fırınımızın ızgara bölümünü 200 dereceye getirelim.
Soğanı 6 dilime ayıralım.
Bamyalar ve soğan dilimlerini tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağıyla karıştırıp ayrı tepsilerde kızarana kadar fırınlayalım. (Bamyalar için 5 dakika, soğan için 8-9 dakika)
Sos için, yumurta sarısını limon suyuyla çırpalım.
Zeytinyağını azar azar ekleyerek kıvamlı bir mayonez elde edelim.
Tarhunu temizleyip doğrayalım, sosu tuz ve tarhunla lezzetlendirelim.
Ekmek dilimini zeytinyağı ile yağlayıp fırının ızgarasında kızartalım.
Kızarttığımız dilimin üzerine hazırladığımız sosu sürelim.
Tüm sebzeleri karıştırıp soslu ekmeğin üzerine yerleştirelim.
Poşe yumurta için, bir sos tenceresine 3 bardak su doldurup kaynama noktasına getirelim ve sirkeyi ekleyelim.
Bir kaşıkla suyun içinde küçük bir girdap oluşturalım.
Ayrı bir kabın içine kırdığımız soğuk yumurtaları teker teker girdabın içine yuvarlayalım.
2 dakika sonra kevgir yardımıyla yumurtaları sudan alın, peçeteyle kurulayalım.
Hazırladığımız ekmek ve sebzelerin üzerine yumurtaları yerleştirelim.
Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun…
