Fırında Limonlu Somon Tarifi
Somon balığı kadar çok çeşitli tarif uygulanabilen başka bir balık yoktur herhalde. Taşıdığı omega-3 yağ asitleri bakımından doğadaki en zengin balık olmasının yanında mutfağa meraklı herkesin bu balığı kendine özgü tariflerle hazırlayabilmesi de onu çok tercih edilen bir balık kılmıştır.
Sade bir şekilde tavada, ızgarada, fırında, buharda pişirebileceğiniz gibi; birbirinden farklı tatlar ve baharatlarla da harmanlayabilirsiniz.
Bu yazıda somon balığını limon ile birlikte tavada pişirebileceğiniz bir tarif derledik.
Omega 3 yağ asitleri açısından en zengin balıklardan biri olan somon hayatımıza biraz geç girdi ama hem lezzeti hem de pratikliğiyle bir anda vazgeçilmezlerimizden biri haline geldi. Özellikle fırında pişirildiğinde tadına doyum olmayan somon için bu kez de limon sosuyla güçlendirilmiş bir tarif hazırladık. Çok beğeneceğinizi düşünüyoruz.
Yapımı için malzemeler
40 gram limon
1 kilogram somon
50 gram deniz tuzu
50 gram ince taneli toz şeker
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı karabiber
Yarım demet dereotu
Pişirme sosu için:
30 gram çekirdekleri çıkarılmış limon
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Fırında limonlu somon tarifi Nasıl yapılır?
Somonumuzu deri tarafını alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirelim ve üzerine limon suyunu gezdirelim. Tuz, şeker, kekik ve biberi karıştırıp somonun üzerine kaşığın arkasıyla sürelim. Üzerini streç filmle kaplayalım ve en az 2 saat boyunca buzdolabında dinlendirelim. Pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkaralım.
Fırını 160 derecede ısıtalım. Üzerindeki baharatları yavaşça durulayalım. Bir kağıt havluyla ıslaklığını alalım ve üzerine limon zeytinyağı karışımını döküp balığın her tarafına sürelim. Pişirme kabını folyo ile sıkıca kaplayalım ve 15 dakika fırında pişirelim.
Daha sonra folyoyu çıkararak balıkları bir 10 dakika daha fırına atalım. Fırından çıkardıktan sonra bir 5 dakika dinlendirelim ve üzerine taze kıyılmış dereotu serpip servis edelim.
