Evde Ramazan Pidesi Tarifi | Oktay Usta
11 ayın sultanı Ramazan ayı içerisindeyiz. Ramazan ayınız mübarek olsun. Ramazan ayının en güzel lezzetlerinden biri olan Ramazan pidesini artık sizler de evinizde yapabilirsiniz. Özellikle koronavirüs salgını döneminde dışarından yiyecek almak istemeyenlerin tercihi ev yemekleri ve ev ekmekleri oluyor.
Ramazan ayında dumanı üstünde lezzetlerden olmazsa olmaz tarif ise Ramazan pidesidir. Ramazan pidesini sizler de evinizde bu tarif sayesinde kolayca yapabilirsiniz.
Oktay Usta sizler için mutfağa geçti ve dumanı üstünde Ramazan pidesi tarifini sizlere verdi. Bu tarifi denemek isteyenlere şimdiden kolaylıklar diliyor, malzeme listesi ve yapılışına geçiyoruz.
Ramazan Pidesi
Beş su bardağı un
Bir çay bardağı süt ılık
Yarım çay bardağı Çiçek yağı
1,5su bardağı ılık su
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir paket ınstant maya (veya yarım paket yaş maya)
Bir adet yumurta
Çörek otu susam
Hazırlanışı
Karıştırma kabının içine unu tuzu mayayı döküp karıştırıyoruz ortasını açıyoruz ayçiçek yağı sütü suyu döküp ortadan başlayarak yormaya başlıyoruz kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkıyor 5 dakika yoruyor ve Özleştiriyoruz karıştırdığımız kabın içerisine alıp ılık ortamda 1 saat 10 dakika mayalandırıyoruz ortama göre mayalanması değişir ortamınız sıcak olursa hızlı mayalanır mayalanması için bekletiyoruz Sonrasında ortadan ikiye kesip yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz.
Üzeri kapalı olarak 15 dakika mayalandırıyoruz elimizi yağlayıp hamurun üstüne bastırarak tepsinin boyunda yuvarlak yapıyoruz ramazan pidemizi sonra parmak uçları ile motif veriyoruz videoda gösterdiğim şekilde yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin 15 dakika son Mayalandırma yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ortalama 15 dakika pişiyor kurutmadan kızart ana kadar pişirilir
Rabbim oruçlarınızı kabul eylesin ellerinize sağlık kolay gelsin
Not
Pidenin yumuşak ve puf puf olmasını istiyorsanız İlk ortamda
Tepsi mayası 30 ile 40 dakika arasında mayalanması için bekletiyoruz.
