Ev yapımı etsiz çiğköfte tarifi
Çiğ köfte tarifini biz hep uzun uzun yoğrulan, maharet isteyen, herkesin kolaylıkla yapamayacağı bir tarif olarak biliyoruz. Urfa başta olmak üzere Güney Doğu’nun en sevilen tariflerinden biri olan çiğ köfte orijinalinde etli çiğ köfte olarak yapılıp sunulan bir tarif. Ancak evde daha ekonomik bir şekilde yapılmak istendiğinde elimiz hep etsiz çiğ köfte tarifine gidiyor. Onun da yoğrulması bir hayli zaman alıyor. Gelin, şu işi daha kolaylaştıralım. Karşınızda, en kolay ve lezzetlisinden: Etsiz çiğ köfte tarifi!
Yapımı için malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı köfte baharı
- 1 çay kaşığı tuz
- 5-6 diş sarımsak
- ½ su bardağı nar ekşisi
- ½ su bardağı ceviz
- ½ su bardağı fındık
- ½ su bardağı ayçiçek yağı
- 2 dilim ekmek
- 2 su bardağı rendelenmiş domates
- 2 su bardağı bulgur
- 4 yemek kaşığı isot
- 1 adet kuru soğan
- 220 gram konserve mısır
Ev yapımı etsiz çiğköfte tarifi Nasıl yapılır?
Bulguru derin bir kaseye koyalım. Üzerine rendelenmiş domatesi dökerek karıştıralım. Üzerini kapatalım ve bulgurun yumuşaması için 45 dakika dinlenmeye alalım. Ceviz, fındık, sarımsak, kuru soğan, bayat ekmek, mısır ve salçayı robotta iyice çekelim. Bu karışıma şişmiş olan bulguru ve diğer malzemeleri ekleyerek yoğuralım. Daha sonra robotta 1 dakika kadar daha çekmeye devam edelim. Tüm malzemeler robota sığmazsa 2-3 parça halinde çekebilirsiniz.Daha sonra karışımı 5-6 dakika elle yoğuralım. Hava almayacak bir saklama kabına koyarak bir gece dinlendirelim. Elimizle şekil vererek marul yapraklarıyla birlikte servise sunalım.
