Ev Baklavası Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Ramazan Bayramı’na 1 gün kala hangi tatlıyı yapacağınızı muhakkak düşünüyorsunuzdur. Sizler için çok lezzetli el açması baklava tarifi hazırladık. Cevizlisi, fındıklısı birçok çeşidi olan baklavanın bol fıstıklısının tadına doyum olmaz. Tüm maharetlerinizi göstererek muhteşem bir el açması baklava yapabilirsiniz.
Türkiye’nin dünya çapında ünü olan tatlısı baklava, evde de yapılabiliyor. Peki, baklava evde nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? İşte evde baklava tarifi…
Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 fiske tuz
- 4 -4 buçuk su bardağı baklavalık un (kontrollü)
İç malzemesi için;
- 200 gram ceviz içi
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Çeyrek limon
Üzeri için;
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak uygun bir tencereye şekeri ve suyu alıp orta ateşte şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştırarak şerbeti kaynamaya bırakıyoruz.
- Şerbet kaynamaya başladıktan sonra içerisine çeyrek limonu atıp yaklaşık 25 dakika şerbet kıvam alana kadar orta ateşte kaynatıyoruz ve kıvam olan şerbeti soğumaya bırakıyoruz .
- Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında kıvamlı bir hamur elde ediyoruz .
- Hamurumuzu vaktiniz varsa bir gün önceden yoğurup buzlukta 24 saat bekletiyoruz.
- Vaktimiz yok ise yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp tepsiye nişasta serpiştirip sıralıyoruz.
- Üzerini sıkıca bir tepsi ile kapatarak bir saat dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Bezeler dinlenirken o arada iç malzememizi çekiyoruz.
- 1 saat sonunda bezelerden beşer tane alıp çay tabağı büyüklüğünde önce elimiz ile bastırıp sonra merdane ile açıyoruz.
- Açtığımız bezelerin aralarına fotoğraflarla da gözüktüğü gibi bolca nişasta serpip üst üste koyuyoruz.
- 5. Bezeyi de koyduktan sonra elimiz ile üzerine yavaşça bastırıyoruz .
- Daha sonra merdane ile sağa sola çevirerek tepsi boyutuna gelene kadar açıyoruz.
- Açtığımız bezeyi tepsiye yerleştiriyoruz ve üzerine iç malzemeden serpiştiriyoruz.
- Diğer bezeleri de hepsini aynı işlemi uygulayarak açmaya tamamlıyoruz.
- Daha sonra baklavayı fotoğraflarda da gözüktüğü gibi yıldız şeklinde kesiyoruz.
- Kesme işlemini yaparken bir yandan ateşte erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağı baklavamızın her yerine gelecek şekilde kaşık yardımı ile güzelce döküyoruz.
- Önceden ısıttığımız önce 180 derece baklava kızardıktan sonra 150 dereceyi alıp kontrollü bir şekilde baklavamıza yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.
- Fırından aldığımız baklavanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti kepçe yardımı ile baklavanın üzerine yavaşça döküyoruz.
- 5-6 saat dinlendirip servis ediyoruz deneyeceklere afiyet olsun.
