Etsiz Kapuska Tarifi
Kış denince aklıma karnabahar kadar lahana yemekleri de düşer. Zeytinyağlısı, kıymalısı, sarması, salatası, turşusu derken ne bereketli bir sebzedir 🙂
Kapuska acılıysa efsane oluyor bence. Salçası, acısı yerindeyse değmeyin keyfine 🙂 Yanına hazırlayacağınız bulgur pilavıyla hem doyurucu hem de besleyici bir öğün hazırlamak mümkün.
Lahana kış mevsiminin gözde sebzelerinden. Özellikle ocak ayı lahana yemek için en doğru zaman. Lahanayı her haliyle sevenler için, çok pratik ve tadına doyulmayacak etsiz kapuska tarifi bütün detayları ile aşağıda… Hele bir de içine biraz acı kattınız mı tadına doyum olmayan etsiz kapuska yemeğine bayılacaksınız.
Kapuska Püf Noktaları
Kocaman lahanaların dış yaprakları ile nefis lahana sarmaları yapılırken geri kalan iç kısmı ile harika bir kapuska yemeği pişirmek mümkün. Pratik ve ekonomik bir yemek olan kapuskanın öne çıkan bir diğer özelliği ise oldukça besleyici olması.
Zeytinyağlı kapuska hazırlamayı düşünenler ise hafif ılıdıktan sonra zeytinyağını yemeğe ilave etmelidir. İçerisine konulacak toz şeker de sebzelerin tadını daha çok ortaya çıkan püf noktalarından biri. Pişirme esnasında kokusunu alması için içerisine bir dilim yeşil elma ile elma kabuğu eklenmesi öneriliyor.
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram lahana
- 1 kaşık tereyağı
- 1 kaşık sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı bulgur ya da pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı kaynar su
Etsiz kapuska tarifi Nasıl yapılır?
- Tereyağını tencereye koyalım ve üzerine sıvı yağı ekleyelim. Soğanı ve domates salçasını sırayla kavuralım. Üzerine lahanayı doğrayıp, iyice karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte pişrmeye başlayalım.
- İlk 15 dakika kendi suyunu çekerek pişirelim. Daha sonra 3 su bardağı kaynar su ekleyelim. Tuz, pul biber ve karabiber de ekledikten sonra kullanacağımız bulgur ya da pirinci ilave edelim. Tencere kaynamaya başlayınca, kapağını kapatalım.
- 20-25 dakika daha kısık ateşte pişirelim ve kapuska yemeğimiz hazır. İstediğiniz zaman servis edebilirsiniz.
