Erzurum Pişisi Tarifi
Erzurum pişisi ekranların sevilen programı MasterChef ile en çok aranan tarifler arasında yer alıyor. Erzurum’un muhteşem lezzeti pişi karşınızda efendim. Pankek kıvamında bir hamur, yağ çekmemiş bir lezzet. Çekirdek yemek gibi 
Bir tane yerseniz hepsi bitmeden bırakamazsınız. Haydi sizi bu enfes ve yumuşacık Erzurum pişisi tarifi için mutfağa alalım. Türk mutfağının vazgeçilmesi pişi tariflerine yumuşacık ve aynı zamanda çıtır kıvamıyla farklı bir lezzet katan Erzurum pişisi tarifi, malzemeleri ve püf noktalarıyla hemen aşağıda…
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 buçuk su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya (11 gr. lık)
- 3 su bardağı un (Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar)
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Erzurum Pişisi Tarifi Nasıl yapılır?
Tüm malzemeleri sırasıyla aynı zamanda yoğurmaya devam ederek geniş bir kaba alalım.
Yumuşak ancak ele yapışmayan bir kıvam aldığında üzerini örterek yarım saat kabarması için bekletelim.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlak bir şekil verelim.
Sonrasında parmak uçlarınızla pişinin ortasında bir delik açalım.
Ardından kızgın yağa atalım.
Yağa attığımız pişiyi, kızardıktan sonra çevirerek diğer tarafı kızarana kadar pişirelim.
Daha sonra kızarmış pişileri yağdan alıp kağıt havlu serilmiş servis tabağına alalım.
Bal, reçel, domates ve peynir gibi kahvaltılıklarla servis edelim.
Afiyet olsun….
Erzurum Pişisi Püf Noktaları
Hamurumuzun kıvamı Erzurum pişisinde çok önemlidir. Hamur ele yapışmamalı ancak yumuşak bir kıvamda olmalı. Yağın kızgın olması da başka bir önemli püf noktadır. Aksi halde hamur yağı çeker ve Erzurum pişisi sertleşerek ağır bir tada dönüşür.
