Erikli Gelincik Balığı Tarifi
Farklı tatlar denemeyi sevenler için lezzetli bir tarifimiz var. Mutfaklarımızda pek sık pişirilmeyen gelincik balığını erik püresinden yapılmış enfes bir sosun içinde pişirdik. Ortaya gerçekten çok farklı bir lezzet çıktı. Bu balığı sade pilavla birlikte servis etmenizi tavsiye ediyoruz, ikisinin uyumuna bayılacaksınız.
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram gelincik balığı
- 500 gram yeşil erik
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
Erikli gelincik balığı tarifi Nasıl yapılır?
Önce yeşil erikleri yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyup, haşlayalım.
Soğuyunca tel süzgeçle geçirerek hem çekirdeklerini ayıklayalım, hem de yemeğimizde kullanmak üzere püre haline getirelim.
Erik püremizi derin büyük bir tavaya alarak, içine sıvı yağ, şeker, tuz ve biraz su ekleyerek bir sos pişirmeye başlayalım.
Balıklarımızı yıkayıp, kılçıklarını ve başlarını ayırarak iri iri dilimleyelim.
Sos kaynamaya başlayınca, içine balıkları dizelim, kapağı kapatarak 10 dakika pişirelim.
