Elbasan Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Elbasan, bugün Arnavutluk sınırları içinde bulunan 1466 ile 1912 yılları arasında Osmanlı İmparatorluğu’nun sancağı olmuş bir şehir. Elbasan tava yemeği de adını bu şehirden alıyor. Geçmişten günümüze mutfaklarda çok önemli bir yeri olan bu et yemeği genelde esnaf lokantalarının vazgeçilmezidir ama siz dilerseniz evde de yapabilirsiniz. İşte malzemelerini ve yapılışını aşağıda bulabileceğiniz nefis Elbasan tava tarifimiz…

Yapımı için malzemeler

  • 800 gram kuzu kol
  • 10 adet arpacık soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için:

  • 3 adet yumurta sarısı
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı su

Elbasan tava tarifi Nasıl yapılır?

Yağları tencerede kızdırıp etleri yağda çevirerek mühürleyelim.

Ardından arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika daha çevirelim.

Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirelim.

Etler pişerken terbiyesi için gerekli malzemeleri bir kasede çırpalım.

Etleri fırın kabına alıp üzerine terbiyesini gezdirelim.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra yemeği fırına verelim.

Üzeri kızarana kadar pişirdiğimiz Elbasan tavayı sıcak servis edelim. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.