Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili köfte, mutfağımızın en sevilen yemeklerinden biri. İçindeki sebzeleri ve terbiyeli sosu ile akşam sofranızın yıldızı olacak. Yalnız yemeğinizi pişirirken terbiyesinin kesilmemesine dikkat edin. Ekşili köfteyi denemek isterseniz, tarifi ve yapılış aşamaları hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı pirinç
- Un
- Nane
- Karabiber
- Tuz
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta
- 1 limonun suyu
Ekşili köfte tarifi Nasıl yapılır?
Soğanı soyup rendeleyelim.
Daha sonra pirinç, rendelenmiş soğan, galeta unu kıyma, tuz, nane, karabiber ve yumurtayı bir kaba alıp güzelce yoğuralım.
Unu geniş bir tepsiye her yerini örtecek şekilde yayalım.
Kıymalı harçtan küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayalım ve tepsiye koyalım.
Bütün malzemeyi toplar haline getirdikten sonra tepsiyi sallayarak köftelerin her tarafının una bulanmasını sağlayalım.
Havuçları, patatesleri küp küp doğrayalım.
Havuçları tencereye alalım ve üzerine sıvı yağ ilave edip kavuralım.
Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamasını bekleyelim.
Su kaynayınca köfte ve patatesleri de tencereye ekleyip kapağını kapatalım ve orta ateşte pişirelim.
Patates ve havuç yumuşayınca tencereyi ocaktan alalım ve ılınması için bekleyelim.
Yemeğimizin terbiyesi için limon suyu ve yumurtayı çırpalım.
İçine ılınan köfteli sudan ekleyip ısınmasını sağlayalım, çünkü tencereye koyduğumuzda yumurta kesilebilir.
Terbiyeyi ekledikten sonra yemeğimizi bir süre daha kaynatalım ve ocağı kapatıp dinlenmesi bekletelim.
Sıcak servis edelim.
Afiyet olsun…
