Ekşili Arabaşı Tarifi
Arabaşı ya da Arap aşı Anadolu’da özellikle kış aylarında olmazsa olmaz çorbalardan. Son yıllarda sosyal medyanın da etkisiyle iyice popülerleşen bu çorba Uşak’ta da yapılıyor ancak tarifi biraz daha farklı. İçine ekşi erik suyu eklenen Uşak usulü ekşili Arapaşı için malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 500 gram un
- 8 adet ekşi erik
- Kuru biber
- Tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 20 gram acı biber
- Domates salçası
Ekşili Arapaşı tarifi Nasıl yapılır?
Tavuğu haşlayıp didikleyelim.
Erikleri ufak bir tencerede haşlanmaya bırakalım.
Bir başka tencerede su kaynatıp içine tuz ve unun yarısını ekleyelim.
Hiç topak kalmayana kadar karıştırdığımız un lapasını geniş bir tepsiye dökelim ve soğumaya bırakalım.
Çorba tenceresinde sıvı yağı kızdıralım ve içinde salçayı kavuralım.
Üzerine 1 litre su ve 5 yemek kaşığı un ekleyelim.
Haşladığımız eriklerin suyunu da ilave edelim.
Kuru biberleri ve tavuk etlerini de ekleyip sürekli karıştırarak pişirelim.
Servis edeceğiniz zaman unlu lapayı baklava şeklinde dilimleyelim.
Bir kaseye 3-4 parça lapa ve üzerine çorba ekleyelim.
Kuru biberle sıcak servis edelim. Afiyet olsun…
