Duvaklı Pilav Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Etli ve baharatlı yemeklerin sıklıkla tüketildiği Diyarbakır’da yine sıklıkla tüketilen bir pilavımız var: duvaklı pilav. Duvaklı pilav et ve pirincin buluşmasıyla ana yemek haline geliyor ve gayet de doyurucu bir lezzet oluyor. Yapımı iki aşamalı olduğundan gözünüzde büyüyebilir ama sandığınızdan daha kolay olan duvaklı pilav tarifimiz aşağıda sizler için hazır. Şimdiden afiyet olsun…

Yapımı için malzemeler

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 250 gram dana kıyma
  • Yarım çay bardağı soyulmuş iç badem
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1 tutam maydanoz
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su

Duvaklı pilav tarifi Nasıl yapılır?

Geniş bir tavaya sıvı yağ koyup üzerine ince doğranmış soğanları ekleyerek kavuralım.

Kavurduktan sonra kıymayı da ekleyerek suyunu çekene kadar pişirelim.

Badem, tuz, karabiber ve yenibaharı ekledikten sonra biraz daha kavuralım.

Ocaktan almadan önce son olarak maydanozları da ekleyelim.

Pişen kıymalı karışımı bir tabağa alıp pilavı hazırlamaya başlayalım.

Pilav tenceresine yağı koyun ve pirinçleri yıkayıp ekleyerek kavuralım.

Üzerine sıcak su ilave ederek bir taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kısıp kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.

Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp demlemeye bırakalım.

Pilavı servis tabağına alıp üzerine kıymalı harç ile örtelim.

Soğutmadan servis edelim. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.