Dürme Makarna Tarifi
Mezeleriyle, salatalarıyla, et yemekleriyle dikkat çeken Muğla’nın dürme makarnası da oldukça lezzetli. Özellikle Bodrum halkının yemek masasından eksik olmaz. Peki dürme makarna nasıl yapılır? Çökelek ile ev yapımı makarnanın lezzetli buluşması dürme makarnayı mutlaka denemelisiniz. Çok az malzeme ile kolayca yapabileceğiniz dürme makarna tarifini sizler için hazırladık.
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram un
- 5 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 500 gram çökelek
- Tuz
Dürme makarna tarifi Nasıl yapılır?
Un, yumurta, su ve tuz ile çok sert olmayan bir hamur yoğuralım.
Yoğurduğunuz hamurdan bezeler yapalım ve 50 dakika kadar dinlendirelim.
Dinlenen bezeleri merdane yardımıyla ince ince açalım.
Yufkaları küçük kareler halinde keselim.
Kare dilimleri bir kenarı açık olacak şekilde üçgen katlayalım.
Tepsi üzerine serelim ve 3-4 gün kurumaya bırakalım.
Tencerede kaynayan suya sıvı yağ ve tuzu ekleyelim.
Kuru makarnaları da kaynayan suya atalım.
Pişince, soğuk suda süzelim.
Tencerenin tabanına, çökeleğin birazını koyalım.
Üstüne haşlanan makarnadan biraz koyalım ve tekrar çökelek serpelim.
Bu işlemi en üste çökelek gelecek şekilde birkaç kat uygulayalım.
Üstüne kızdırılmış tereyağı gezdirelim ve kısık ateşte demlendirelim.
Afiyet olsun.
