Domates Dolması Tarifi
Karaman bölgesine ait bir tarif olan domates dolması MasterChef programı ile birlikte araştırılmaya devam ediyor. Kıymalı ve yumurtalı yapılabilen domates dolması tarifi, malzemeleri ve yapımı için detaylar hemen aşağıda…
Yapımı için malzemeler
- 250 gram kıyma
- 12 adet orta boy domates
- 8 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
Domates Dolması Tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikle pirinci şişmesi için ılık tuzlu suda 20 dakika kadar bekletelim.
Bu arada domateslerin saplarını kapak gibi keserek çıkaralım.
Her birinin çekirdek kısmını çay kaşığı ile oyup boşaltalım.
Dolmanın içinden çıkan çekirdekli, sulu kısımları tencereye koyalım.
Soğanları sıvı yağda pembeleştirelim.
Kıymayı, pirinci, salçayı, karabiberi ve tuzu soğana karıştıralım.
Hazırladığımız bu içi domateslere kaşıkla doldurup bir tencereye alalım.
Yarısına gelecek kadar su koyalım ve şekeri tuz gibi serpelim.
5 dakika kaynatıp altını kısalım, ardından 30 dakika kadar bu şekilde pişirelim.
Tencereyi ateşten alıp sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.
Afiyet olsun…
