Demirci Kebabı Tarifi
Manisa’nın Demirci ilçesine ait bir yemek olan Demirci kebabı, mutfağımızın en ilginç et yemeklerinden biri. Etin haşlandıktan sonra yoğurulmasıyla elde edilen Demirci kebabı geleneksel olarak etin 1 gece boyunca taş fırında ağır ateşte haşlanmasıyla yapılıyor. Biz bunu düdüklü tencerede yapıp kolaylaştırdık. İşte evde yapabileceğiniz Demirci kebabı tarifi…
Yapımı için malzemeler
- 2 kilogram oğlak eti
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon
Demirci kebabı tarifi Nasıl yapılır?
Etleri düdüklü tencerede 45 dakika haşlayalım.
Ardından kemiklerini ayıklayıp etleri bir tepsiye alalım.
Sinirlerini ve kemiklerini ayıklayıp eti elinizle güzelce yoğuralım.
Karabiber ve kırmızı biber ekleyelim.
Etin haşlama suyundan azar azar ilave ederek eti beyazlaşana kadar 20-25 dakika yoğuralım.
Bir başka eti et suyuyla ıslatıp yoğurduğumuz eti bu tepsiye döşeyelim.
Üzerine et suyu döküp düzleştirelim.
Sıcak fırına koyup altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra börek gibi dilimleyip limon suyu ile servis edelim. Afiyet olsun…
