Demir Tatlısı Tarifi
Uşak’ın en sevilen geleneksel lezzetlerinden biri olan demir tatlısı adını pişirilme şeklinden alıyor. Demir bir kalıpla şekillendirilen hamurların yağda kızartıldıktan sonra şerbete bulanmasıyla elde edilen bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi. Siz de demir tatlısı yapmak isterseniz malzemeler aşağıda. Ancak öncelikle bir demir kalıp edinmeniz gerektiğini de belirtelim…
- 4 – 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 4 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı nişasta
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1,5 bardak su
- 1 tutam tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 10 damla limon suyu
Demir tatlısı tarifi Nasıl yapılır?
Su ve şekeri bir tencerede kaynatalım.
İçine limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Hamur için olan tüm malzemeleri derin bir kaseye aktaralım.
Mikserle çırparak akışkan bir hamur elde edelim.
Derin bir tavanın içine demirleri yerleştirelim.
Tavayı yağla doldurup ısınmaya bırakalım.
Demirler ve yağ ısındığında hamura batırıp yeniden kızgın yağa bırakalım.
Hamur sertleşene kadar kalıbı oynatmayalım.
Kalıbı çıkarıp tatlının iki tarafını da kızartalım.
Kızaran tatlıları yağdan alıp soğuk şerbete batıralım ve servis tabağına alalım. Afiyet olsun…