Dahudiyet Tarifi Nasıl Yapılır?

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Dahudiyet, Mardin yöresine ait bir tür etli ve köfteli tencere yemeği. Bir Arap yemeği olan dahudiyet için ekşili sulu köfte de demek mümkün. Oldukça da doyurucu bir yemek olan dahudiyet, sofralarında farklı lezzetler arayanların da favorilerinden olacak. Sizin için dahudiyet yemeği için gerekli malzemeleri ve yemeğin yapılış aşamalarını araştırdık. İşte tarifimiz…

Yapımı için malzemeler

  • 350 gram küçük kuşbaşı kuzu eti
  • 250 gram çiğ köftelik kıyma
  • 1 fincan kırık pirinç
  • 1,5 adet limonun suyu
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Dahudiyet tarifi Nasıl yapılır?

Küçük kuşbaşı etleri düdüklü tencereye koyup arada bir karıştırarak kavurmaya başlayalım.

Suyunu salıp çeken etlere zeytinyağını ekleyip kavurmaya devam edelim.

O esnada soğanları yemeklik doğrayalım ve etlere ilave edelim.

Tuzunu da ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.

Bu aşamada domates ve biber salçasını ekleyip karıştıralım.

Üzerine 1 litre sıcak su ekleyip kapağını kapatarak 15 dakika pişirelim ve ocaktan alalım.

Diğer yanda kırık pirinci yıkayalım ve kıyma, tuz ve karabiberle karıştırıp yoğuralım.

Hazırladığımız harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapıp unladığımız tepsiye dizelim.

Tüm köfteler bitince tepside yuvarlayarak unla kaplayalım.

Düdüklü tencereyi yeniden ocağa alıp içine köfteleri ekleyelim.

Köfteler pişene kadar kaynattığımız yemeği ocaktan almadan önce içine limon suyunu ilave edelim.

10 dakika daha kaynatıp sıcak servis edelim.

Yemeğin suyu koyu kıvamlı olmalıdır. Bu nedenle dilerseniz içine biraz da haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.