Çökertme Kebabı Tarifi
Bodrum kebabı olarak da bilenen çökertme kebabı, çıtır çıtır patates ve yoğurt eşliğinde servis ediliyor. Çok kolay bir şekilde hazırlanın bu lezzeti, dilerseniz tavuk etiyle de yapabilirsiniz. Peki çökertme kebabı nasıl yapılır? İşte yoğurt, patates ve etin nefis uyumu çökertme kebabının tarifi ve malzeme listesi. Şimdiden afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 300 gram dana eti
- 2 adet patates
- 200 gram süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Toz kırmızı biber
- Kimyon
- Karabiber
- Kekik veya Nane
- Tuz
Çökertme kebabı tarifi Nasıl yapılır?
Patatesleri soyup kibrit çöpü inceliğinde dilimleyelim. Nişastasının çıkması için güzelce yıkayalım. Suyunu süzdükten sonra kızartalım ve servis tabağına alalım.
Yoğurda çok az su ekleyerek seyreltelim ve rendelenmiş sarımsakları da içine ekleyelim. Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu patateslerin üzerine gezdirelim.
Sıvı yağı tavada kızdırıp içine salçayı ekleyelim ve kavuralım.
İçine ılık su tuz ve karabiber ilave edip sos haline gelene kadar pişirelim.
Yoğurdun üzerine de salçalı sosu gezdirelim.
Etleri ince ince uzun çubuklar halinde keselim ve bir tavada güzelce kavuralım. Üzerine tereyağı ve baharatlarını da ilave edelim.
Etimiz kavrulunca da patates ve yoğurdun üzerine yerleştirelim.
Afiyet olsun…
