Cimcik Baklava Tarifi
Kurban Bayramı yaklaşırken, ev baklavası tarifleri de en çok arananlar arasında yerini almaya başladı. Farklı bir lezzet arayanlar için hazırladığımız Gaziantep’in meşhur cimcik baklava tarifini, kolay yapımı ve malzemeleriyle çok beğeneceksiniz. İşte misafirlerinize zevkle ikram edebileceğiniz cimcik baklava tarifinin evde yapımı ve kolay malzemeleri…
Yapımı için malzemeler
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 yumurta
- Yarım tatlı kaşığı tuz
İç dolgusu için;
- 300 gram Antep fıstığı
Üzeri için;
- 150 gram tereyağı
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Cimcik baklava tarifi Nasıl yapılır?
Hamur için tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alalım ve ele yapışmayan biraz kuru bir kıvam elde edene kadar yoğuralım.
Sonrasında hamuru 8 bezeye ayıralım ve nişasta yardımıyla tabak boyutuna gelene kadar açalım.
Dinlenmesi için hamurları tepsiye alalım ve bir saat kadar bekletelim.
Dinlenen hamurlardan 4 bezeyi mümkün olduğunca ince bir şekilde açalım ve aralarına nişasta serperek üst üste yerleştirelim.
Hamurları ortadan ikiye katlayalım, böylelikle sekiz kat elde etmiş olacağız.
Üzerlerine bolca Antep fıstığı serpelim ve rulo şeklinde yuvarlayalım.
Rulo şeklinde sarmış olduğumuz hamurları tepsi boyutunda kare olacak şeklinde keselim.
Kestiğiniz hamurların üzerini fiyonk şeklinde hafifçe büzelim.
Üzerine eritmiş olduğumuz tereyağını gezdirelim.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirelim.
Şerbetini su ve şekeri kaynatarak hazırlayalım ve kaynadıktan sonra limon suyunu sıkalım.
Şerbet de hazır olduktan sonra baklavaya dökelim ve şerbetini çekmesini bekleyelim.
Diğer kalan 4 bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım.
Afiyet olsun…
