Ciğerli İç Pilav Tarifi
Öyle bir pilav ki, içinde yok yok… Normalde yemeklerin tamamlayıcısı olan pilav bu haliyle tam bir ana yemek. Bahsettiğim lezzet kesinlikle iç pilav. İçerisine koyulan enfes ciğer, fıstık ve kuş üzümü ile tadına doyum olmayan ciğerli iç pilav nasıl yapılır? işte cevabı…
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 250 gram ciğer
- 20 gram dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 su bardağı sıcak su
- 5-6 dal dereotu
- Tuz
Ciğerli iç pilav tarifi Nasıl yapılır?
Pirinci güzelce yıkayıp, tuzlu ılık suda dinlendirelim.
Ciğeri küçük küpler şeklinde doğrayalım ve yıkayıp suyunu süzelim.
Daha sonra derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağı koyup eritelim.
Üzerine de ince ince doğradığımız soğanları ilave edip kavuralım.
Ardından dolmalık fıstıkları da ekleyelim.
Malzemeler kavrulduktan sonra doğradığımız ciğerleri ve kuş üzümünü de ekleyelim.
Ciğerlerin rengi değişene kadar kavuralım.
En son pirinçleri ve suyu da ekleyelim.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
Suyunu çektikten sonra da dereotunu ince ince doğrayıp üzerine serpiştirelim.
Pilavımız servise hazır.
Afiyet olsun.
