Ciğer Yahnisi Tarifi
Ciğeri herkese sevdirecek bir tarif ciğer yahnisi tarifi. Yağda harmanlanmış soğan maydanoz ve ciğerin enfes birleşimiyle oluşan ciğer yahnisini denemek isteyenler için tarifimiz yanında leziz baharatlı patates tarifi ile birlikte bütün detaylarıyla hemen aşağıda evde de kolayca yapılabilir.Sizin için mis gibi bir Ciğer yahnisi tarifi hazırladık.Daha önce denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 500 gram dana karaciğeri
- 3 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Yarım demet maydanoz
Baharatlı patates için:
- 500 gram bebek patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Ciğer yahnisi tarifi Nasıl yapılır?
Dana ciğerini kuşbaşı doğrayalım.
Ciğerleri güzelce yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alalım.
Tencereye ciğerlerin hizasında su ekleyelim ve bir taşım kaynatıp suyunu süzelim.
Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtalım ve üzerine soğanları küp küp doğrayalım.
Soğanların rengi hafif dönene kadar soteleyelim.
Domatesleri yemeklik doğrayalım, biberleri ve maydanozları ince ince kıyalım.
Domatesleri, biberleri ve haşlanmış kuşbaşı etleri pembeleşen soğanların içine ekleyelim.
Tuzunu ve karabiberini ilave edip kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim.
Tencereyi ocaktan almaya yakın maydanozları ekleyelim ve 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Ciğer yahnimiz hazır.
Bebek patatesleri güzelce yıkayıp başka bir tencereye alalım. Üzerlerini geçecek kadar su ilave edip haşlayalım. Haşlanan patateslerin suyunu süzelim ve dilimleyelim.
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtmaya başlayalım.
Sarımsakları tavaya rendeleyelim.
Tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Haşlanmış patatesleri de ilave ederek birkaç dakika soteleyip ocaktan alalım.
Patatesleri ciğer yahninin yanında sıcak servis edelim.
