Chimichurri (Çimi çuri) Sos Tarifi
Arjantin’in milli sosu olan chimichurri sosu, sadece Arjantin’de değil dünyanın pek çok yerinde ızgara denilince akla ilk gelen soslar arasında yer alıyor. Hazır Kurban Bayramı yaklaşıyorken, etlerinizi daha da lezzetlendireceğiniz bu sosu mutlaka deneyin. Eti marine etmek için kullanacağınız gibi, üzerine sos olarak da kullanabileceğiniz chimichurri sos nasıl yapılır? İşte cevabı…
Yapımı için malzemeler
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kırmızı soğan (küçük küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Chimichurri (Çimi çuri) sos tarifi Nasıl yapılır?
Maydanozların sapını koparalım ve güzelce yıkayalım. Ardından salata kurutucusu veya havlu kağıt üzerinde suyunu süzdürelim. Soyduğumuz sarımsakları blender’a atalım. Üzerine zeytinyağı, sirke, kekik, tuz, pul biber ve şekeri ekleyerek sarımsaklar parçalanıncaya kadar blenderi çalıştıralım. Parçalanan sarımsakların üzerine süzdürdüğümüz maydanozları da ekleyelim ve tekrar blenderi çalıştıralım. Hazırladığımız sosu bir kaseye alalım. Ardından kırmızı soğanı ince ince doğrayıp, sosun üzerine ilave edelim. Sosumuz hazır.
