Chef Oktay Usta Düğün Çorbası Tarifi

Oktay Usta düğün çorbası nasıl yapılır? Kolay yapımı ile sizlere anlatıyor.

Kemikli dana eti ile içinizi ısıtan sıcacık lezzeti ile çorbanın tarifi başka yerde yok. Akşam yemeklerinden önce sofralarınızı süsleyen şifa kaynağı lezzetli bu çorbayı sizler de evinizde kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

MALZEME LISTESI

• 500 gr kemikli dana eti
• 1 adet soğan
• 2 adet defne yaprağı
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet limon
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 tutam maydanoz
• 12 bardak toplamda su
• 2,5 tatlı kaşığı tuz

DÜĞÜN ÇORBASI YAPIMI OKTAY USTA 2022 [ VİDEO TARİF ]

HAZIRLANIŞI;

Eti 1 saat soğuk suda beklettikten sonra yıkayıp düdüklü tenceren içerisine alıyoruz bir adet soğan suyu tuzunu koyup düdüklü tencerede 1 saat pişiriyoruz Düdüklü tencereye Evyenin içine alıp üzerine soğuk su akıtıyoruz hızlı Soğutma yaparak kurallarına uygun bir şekilde Kapağını açıyoruz Eti alıyoruz içerisinden soğuduktan sonra elimizde parçalayıp minik parçalara getiriyoruz bir tencerenin içerisine biraz zeytinyağ koyup unu muzu ilave edip 3 dakika kavuruyoruz et suyu ve yedi bardak sıcak su koyuyoruz çorbamızı kıvamı akıcı hale geliyor kaynamaya başlıyor etlerimizi ilave ediyoruz tuzunu ekliyoruz ayrı bir yerde yoğurt limon suyu yumurta sarısı ile bir terbiye hazırlıyoruz videoda gösterdiğimiz şekilde çorbamızın suyundan terbiye alıp ılık hale getirip çorbaya dahil ediyoruz kıvamını kontrol edip biraz daha kaynatıyoruz tereyağını eritiyor ve toz kırmızıbiberle buluşturuyoruz Çorbamızı servis kasesini alınca yağlı sosundan Üzerine gezdirip servis ediyoruz maydanoz doğramaya unuttum siz doğrayıp Serperseniz güzel olur.