Çene Çarpan Çorbası Tarifi
Çene çarpan çorbası ülkemizin farklı yerlerinde farklı şekillerde yapılıyor. Biz bu tarifimizde yeşil mercimekli ve erişteli ve bir çene çarpan çorbası hazırladık ama siz sütlü çene çarpan çorbası tarifimizi de yemek tarifleri sayfamızda bulabilirsiniz. Sözü daha fazla uzatmayalım ve tarifimize geçelim o halde. Afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı erişte
- 8 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Çene çarpan çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Mercimekleri önceden çok yumuşak olmayacak şekilde haşlayıp süzelim.
Kuru soğanı yemeklik doğrayalım.
Zeytinyağı ve tereyağını tencerede kızdırıp soğanları yağda kavuralım.
Unu ilave edip rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim.
Tavuk suyunu ekleyip unun topaklanmaması için hızla karıştıralım.
Tavuk suyu kaynamaya başlayınca haşladığımız mercimekleri, tuzu ve erişteyi de tavuk suyuna ekleyelim.
Erişteler şişip yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim.
Tereyağı eritip nane ve pul biberi kavuralım.
Baharatlı yağı çorbanın üzerine döküp karıştıralım ve altını kapatalım.
Çorbamızı sıcak servis edelim. Afiyet olsun…
