Çavdarlı Ekmek Tarifi

Çok güzel ve çok lezzetli ekmek tarifi vereceğim. Hem sağlıklı hem lezzetli hem de çavdarlı olmasına rağmen yumuşacık. Evde kendinizin de ekmeklerinizi rahatlıkla yapabilirsiniz. Tüm püf noktalarıyla anlattığım tarifi rahatlıkla yapabilirsiniz  Nefis çavdarlı ekmek tarifimizle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.Afiyet olsun.

Nefis Çavdarlı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 bardak Ilık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı çavdarlı un
• 1, 5 su bardağı beyaz un
• 2 tatlı kaşığı aktif maya (Toz maya)

Çavdarlı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına önce sıvı malzemeleri sırasıyla ılık su, sıvı yağ, şeker, tuz koyalım.
2. Unu ben çavdarlı unla yarı yarıya karıştırdım, isteyen sadece beyaz unla da yapabilir.
3. Sıvı malzemelerin üzerine unu sonra mayayı ekleyip güzelce yoğuralım.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini önce streç filmle sonra bez ile örtüp mayalanmaya bırakalım.
5. Yaklaşık 1-1, 5 saat sonra hamur iki katına çıkacaktır tekrar karıştırıp havasını alalım ve tekrar saralım. (bu önemli bir püf noktasıdır hamuru iki kere kabartacağız)
6. 1 saat sonra tekrar kabaran hamuru unlanmış tezgaha alıp yuvarlayıp şekil verelim  pişireceğimiz kabın içine alalım ve üzerine çizik atalım yarım saat daha dinlendirelim.
7. Fırını 230 derecede ısıtalım tepsiyi fırına koyalım, ayrıca bir kenarına metal ya da cam kapta bir miktar su koyalım (suyu koymamızın amacı ekmeğimize nem vermesi kurutmaması için)
8. 10 dk sonra fırının derecesini 190 dereceye indirelim ve yarım saat daha pişirelim. Pişen ekmeğimizi fırından çıkarıp  soğumaya bırakalım. Afiyetler olsun.