Çatlak Kurabiye Tarifi
Şöyle ağzınıza layık nefis bir kakaolu kurabiyeye ne dersiniz? Üstelik bu kurabiyenin görüntüsü de çok güzel. Tarifini sizler için hazırladık. Buzdolabımızda her daim bulunan malzemelerle hemencecik hazırlayabilirsiniz. Çayınızın yanına, kahvenizin baş ucuna, sütünüzün yanına keyifle yiyebileceğiniz çok lezzetli bir kurabiye.O zaman çıkardık malzemelerimizi, kaplarımızı. Tarifimizi de tüm ayrıntılarına kadar anlattık. Aman dikkat! Minik püf noktalarını es geçmeyin. Malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun…
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Mutlaka buzdolabında dinlendirin. Ayrıca fırınınızın fanlı ayarında ve bol pudra şekerine bulayarak pişirin. Fırından çıkardığınızda içi yumuşak ve üstü çatlamış olmalı.
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi
Çatlamaya başladıktan sonra fırında çok tutmayın, 2-3 dakika kadar sonra fırından çıkarın.
Yapımı için malzemeler
- 180 gram (1,5 su bardağı) un
- 150 gram (3/4 su bardağı) esmer şeker
- 70 gram (3 dolu yemek kaşığı) oda sıcaklığında tereyağı
- 40 gram bitter çikolata
- 1 büyük boy yumurta
- 40 mililitre (3 yemek kaşığı) süt
- 25 gram (2 yemek kaşığı) kakao
- İsterseniz bir avuç kırık fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz
Üzeri için:
- Yarım su bardağı pudra şekeri
Çatlayan kurabiye tarifi Nasıl yapılır?
- Oda ısısındaki tereyağını esmer şekerle 1-2 dakika hızlı devirde çırpalım. (Esmer şekeriniz yoksa yazan miktardan 1 yemek kaşığı azaltarak toz şeker ekleyip, 1 yemek kaşığı pekmez ilave edebilirsiniz.)
- Yumurtayı ekleyip 2-3 dakika daha çırpıp kabartalım.
- Benmari usulü ya da mikrodalgada erittiğimiz bitter çikolatayı ve sütü ekleyip karıştıralım.
- Un ve kakaoyu da eleyip, yumuşak bir hamur haline getirelim. (Koyacaksanız kuru yemiş de bu aşamada eklenecek)
- 1 yemek kaşığı dolusu porsiyonlarıyla yuvarlak toplar halinde yuvarlayıp, pudra şekerine bulayalım ve tepsiye dizelim.
- 180 derece önden ısıtılmış fırında, fansız ayarda boyutuna göre 10 dakika pişecek.
- Çatlayacak ve mat görünecekler, ama fırından çıkardığımızda ortaları hala baya yumuşak, ve tepsiden kalkmayacak seviyede olmalı. Soğuduktan sonra tepsiden alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
