Çaşır Turşusu Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Erzurum mutfağının en sevilen ve de en şifalı olduğuna inanılan lezzetlerinden biri çaşır. Doğada kendiliğinden yetişen çaşır otu yaz aylarında sofraların yıldızı. Bu lezzeti diğer mevsimlere taşımak isteyenler de çaşırın salamura da denen turşusunu yapıyor. Yörelere göre çakşır, çaşur ya da helız diye de adlandırılan çaşırın turşusunun tarifini sizin için araştırdık. Yöresel lezzet meraklıları mutlaka tatmalı…

Yapımı için malzemeler

  • 2 kilogram çaşır otu
  • Tuz
  • Su

Çaşır turşusu tarifi Nasıl yapılır?

Çaşırları iyice ayıklayıp yıkayalım.

Bir tencerede bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Yumuşayan çaşırları bol tuzla harmanlayıp bir kavanoza dolduralım.

Ağzını sıkıca kapattığımız kavanozu buzdolabına kaldırıp 1 hafta bekletelim.

Bu sürenin sonunda çaşırlar ekşiyip salamura halini alacaktır.

Yemeklerin yanında afiyetle tüketebilirsiniz..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.