Buzluk Böreği Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Pratik, akıllı, hünerli eski ev hanımlarından biz şöyle öğrendik: Her zaman çat kapı gelen misafirlerin olacağını kabul edebiliriz; ama onlara sunumsuz yakalanmayı asla kabullenemeyiz! Bunun için her daim buzluğumuzda hemen yapılabilecek, saklı lezzetler bulundurmalı ve acil durum çanlarını hoş sonuçlarla susturabilmeliyiz.
Buzluk börek de o saklı lezzetlerden biri. Çıtır çıtır kıvamı ile hem zamandan kazandıran hem de herkesi etkisi altına alabilen buzluk böreği, akşam çayı sofraları için de kahvaltı sofraları için de harika bir alternatif oluyor.
Bizden söylemesi, buzluk böreğini hemen şimdi hazırlayın ve zor durumlar için buzluğunuzun derin bir köşesine saklayın. Bundan sonra kim korkar acil misafirden!
Buzluk Böreği Malzemeleri
- 2 yufka
- 100 gr. tereyağı
- 1 çb. süt
- 1 çb. sıvıyağ
- 1 lt. su
- 1 şişe soda
- 1/4 bağ maydanoz
- beyaz peynir
- 1 adet yumurta sarısı
- susam
- çörekotu
Buzluk Böreği Yapımı:
1. Sos için bir tava içerisine eritmiş olduğumuz tereyağına süt ve sıvı yağı karıştırarak soğuması için kenarda bekletelim.
2. İki adet yufkayı üst üste koyup her yerine hazırlamış olduğumuz sostan sürerek bir bıçak yardımıyla 8 üçgen parçaya bölelim.
3. Ardından parçaların üzerilerine maydanoz peynir karışımından 1’er çorba kaşığı ekleyelim ve kenarılarından hafif kapatıp rulo şeklinde saralım.
4. Sardığımız börekleri su ve soda karışımına batırıp suyunu süzdürelim ve bir kapa yerleştirip derin dondurucuya kaldıralım.
5. Pişirmeden 40 dakika önce derin dondurucudan çıkarıp çözülmesi için bekletelim.
6. Daha sonra börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alarak üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ekleyelim.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirip servis edelim.
2. İki adet yufkayı üst üste koyup her yerine hazırlamış olduğumuz sostan sürerek bir bıçak yardımıyla 8 üçgen parçaya bölelim.
3. Ardından parçaların üzerilerine maydanoz peynir karışımından 1’er çorba kaşığı ekleyelim ve kenarılarından hafif kapatıp rulo şeklinde saralım.
4. Sardığımız börekleri su ve soda karışımına batırıp suyunu süzdürelim ve bir kapa yerleştirip derin dondurucuya kaldıralım.
5. Pişirmeden 40 dakika önce derin dondurucudan çıkarıp çözülmesi için bekletelim.
6. Daha sonra börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alarak üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ekleyelim.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirip servis edelim.
