Bulgurlu Patatesli Sulu Köfte Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Sulu köfteyi bulgurla yapıyoruz ve tadına doyamıyoruz. Bu yemek pişerken etrafa öyle nefis bir koku yayıyor ki, içinizi bir huzur, karnınızı bir gurultu kaplamaması elde değil.
Yapılışı kolay ve pratik olan bulgurlu sulu köfte, besleyici ve oldukça da doyurucu. Sadece tek bir çeşit yemek ve yanına bir salatayla mükellef bir sofra kurmanız işten bile değil.
Köftelerin pişerken dağılmaması için, köfte harcı özleşene kadar güzel bir şekilde yoğrulmalı..
Köftelerimizi birbirine yapışmaması için unlayalım.
Köfteler, tenceredeki su kaynadıktan sonra, ilave edelim. Bu şekilde aniden sıcaklığa maruz kalan köftelerin çevresi pişerek, dağılmasının önüne geçilecektir
Bulgurlu Patatesli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 adet orta boy patates
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- Sıcak su
Köftesi İçin;
- 250 gram az yağlı dana kıyma
- Yarım çay bardağı ince köftelik bulgur
- 1 yemek kaşığı irmik
- Yarım orta boy kuru soğan rendesi
- 2 diş sarımsak rendesi
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Un
Bulgurlu Patatesli Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte için gerekli olan tüm malzemeleri uygun bir kaseye alıp, bütünleşene kadar güzelce yoğuralım.
- Hazır olan köfte harcından küçük parçalar kopararak, elimizde yuvarlayalım ve misket büyüklüğünde köfteler elde edelim. Harç bitene kadar işleme devam edelim.
- Köfteleri bir miktar un serptiğimiz bir tabağa dizelim ve iki elimizle tabağı ileri geri sallayarak, köftelerin tamamının unlanmasını sağlayalım.
- Tencereye orta ateşte, sıvı yağı ve soğanı alalım ve hafifçe pembeleştirdikten sonra, salçaları da ilave edelim ve bir iki dakika daha kavuralım.
- Küp küp doğradığımız patatesleri ekleyerek bir kaç dakika çevirelim.
- Ardından yaklaşık 1 litre kadar sıcak suyu tencereye alalım ve 10 dakika kadar bu şekilde pişirelim.
- Su kaynar vaziyette iken, köfteleri de tencereye ilave edelim.
- Köfte ve patatesler tamamen pişene kadar yaklaşık yarım saat yemeğimizi pişirelim.
- Yemeğimizin altını kapattıktan sonra maydanozları üzerine ekleyelim.
- Arzu ederseniz servis sırasında da, üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
