Boza tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Kış aylarının olmazsa olmazlarından, adı İstanbul’un Vefa semtiyle özdeşleşmiş, romanlara konu olmuş bozayı evinizde yapıp bütün kış bol bol tüketmeye ne dersiniz? Sizin için tam aslına uygun enfes bir boza tarifi hazırladık. Çok zorlanmadan yapıp gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bozanın malzemeleri ve yapılışı aşağıda. Şimdiden afiyet olsun…

Yapımı için malzemeler

  • 2 bardak bulgur
  • 21 bardak su
  • 2 çorba kaşığı un
  • Yarım tatlı kaşığı kuru maya
  • Yarım bardak yoğurt
  • 2,5 çorba kaşığı şeker
  • 2 çorba kaşığı tarçın
  • Yarım çorba kaşığı vanilya

Boza tarifi Nasıl yapılır?

Bulguru büyük bir tencereye koyalıjm.

Üzerine 12 bardak su ekleyelim ve kabı kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece bekletelim.

Beklettiğiniz bulguru kısık ateşte 1 saat pişirelim.

Mutfak robotundan geçirdikten sonra süzgeçten de geçirelim.

Buzdolabına koyalım.

Süzgecin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyalım ve 8 bardak su ilave edelim.

Kısık ateşte bir saat kadar daha pişirelim.

Süzgeçten geçirip buzdolabına koyalım.

Diğer bir yanda unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2-3 bardak su koyalım ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirelim.

Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştıralım.

Ilınınca içine yoğurt katalım.

Mayayı çeyrek bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletelim ve yoğurt karışımına katalım.

Ilık ortamda 30 dakika bekletelim.

Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletelim ve ara sıra karıştıralım.

Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştıralım.

Üzerine koyduğunuz tarçın ve birkaç leblebiyle servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.